میوه سیب بوسکو1×$940.00
گل کلم سبز1×$899.00
پرتقال ماندارین1×$756.00
موسیر پیاز قرمز1×$723.00
آلبالو قرمز1×$1080.00
جمع فرعی:$4398.00
مرغ سوخاری یکی از محبوبترین غذاهای دنیاست و اگر درست آماده شود، میتواند ترد، پفدار و آبدار باشد؛ درست مثل رستورانهای معروف. در این آموزش، یک دستور کامل و تستشده را میخوانید که نتیجهاش دقیقاً همان مرغ سوخاری رؤیایی است.
| ماده | مقدار |
|---|---|
| ران یا سینه مرغ | ۴ تکه |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| آبلیمو یا ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| ماده | مقدار |
|---|---|
| تخممرغ | ۲ عدد |
| شیر | نصف پیمانه |
| نمک | یکچهارم قاشق چایخوری |
| ماده | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| بکینگپودر | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
روغن سرخکردنی به مقدار لازم
🔥 مرحله اول: مزهدار کردن مرغ
مرغها را با نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و آبلیمو خوب ماساژ دهید. حداقل ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعمدار شود.
🔥 مرحله دوم: آماده کردن مایه تخممرغ
تخممرغ، شیر و نمک را مخلوط کنید تا یک مایه یکدست بهدست بیاید.
🔥 مرحله سوم: آماده کردن آرد مخصوص سوخاری
آرد، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و بکینگپودر را مخلوط کنید.
🔥 مرحله چهارم: دو بار آغشته کردن (راز تردی)
مرغها را به ترتیب زیر آغشته کنید:
آرد
مایه تخممرغ
دوباره آرد
این مرحله باعث پفکردن و ترد شدن مرغ میشود.
🔥 مرحله پنجم: سرخ کردن
روغن را کاملاً داغ کنید. مرغها را با حرارت متوسط رو به کم سرخ کنید تا:
بیرون ترد
داخل کاملاً پخته و آبدارشود
🍽 مرحله آخر: سرو نهایی
مرغ را دو بار آرد بزنید تا پف کند.
روغن باید کاملاً داغ باشد.
مرغ را زیاد جابهجا نکنید.
برای نسخه رژیمی، میتوانید در فر بپزید.
اگر میخواهید مرغ آبدارتر شود، قبل از سرخ کردن ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
پیام بگذارید
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند *